Son muy cobardes para asomar
ya se van viendo los primeros
son los más tiernos y sabrosos
cuando se van los fríos y Enero
sobretodo en las cálidas solanas
y las escarchas se retiran del suelo
contando con abundancia de agua
que tiene que caer del nublado cielo.
Es un exquisito y sabroso bocado
para rebañar y chuparse los dedos
sea en salsa de ajillo o en tortilla
hay infinidad de maneras y modelos.
Las papilas gustativas una maravilla
son buscados por jóvenes y abuelos
en Andalucía y en tierra de Sevilla
los lugareños son buenos buscadores
en la crisis los parados salen al campo
y todos somos magníficos, los mejores
presumiendo del manojo más abultado
como le pasa al gremio de cazadores
que cuentan rocambolescas aventuras
que por exceso de caza lo han multado.
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Manuel Suárez Madrigal
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